★この店ドットコム★運営日記

★ 特濃らーめん・・・750円
地元で人気の和食料理店で考案、研究された賜物。地元産醤油のまろやかな風味がじんわり染み渡る豚骨醤油はもちろんだが、濃厚な豚骨の旨み...臭みが出ないように丁寧に仕込むことで、口に入れるとあっという間に旨味が広がるクセになる旨さ！！「魔法の味」と評される逸品！



■ 麺dining 月乃家
■ 和歌山県有田郡有田川町天満428-1
■ TEL 0736-52-5716
■ 定休日 毎週火曜日・第3月曜日



★ 新メニュー登場！
★ 和風豚骨月光・・・650円
豚骨スープと鯖節のパンチが生きるややあっさり麺の美味しさを楽しめます。



京都老舗製麺会社 麺屋棣鄂の麺にリニューアル！

  

■ 月島食品
■ パン屋さんのおいしいマーガリン
■ pain de KOH（日高郡美浜町）店舗販売￥300
■ 掲載写真 玄米ブレッド


「パン屋さんのおいしいマーガリン」はスーパーマーケットやコンビニエンスストアでは販売されてません。
和歌山県御坊（日高）では
「pain de KOH」さんだけ...



★ ドイツ・アルペン産岩塩「アルペンザルツ」
★ 紅花油を中心に、植物油脂100%
★ 北海道産の生クリーム・牛乳を使用
★ 香料・乳化剤・着色料・酸化防止剤を使っていません。


感想は...
クリーミーな風味でさっぱり。
市販のバター・マーガリンと比べると味（塩気）が物足りない気がします。
ただ最近問題になってるトランス脂肪酸が少なく、素材のおいしさと自然な塩味を楽しめます。
「pain de KOH」さんの食パンや玄米ブレッドに塗ると相性抜群（＾＾）／  

本日の晩ごはん...
アシアカエビのフライとお刺身！
昨日はエビの天ぷらに塩焼きとエビづくし♪
もちろんお味噌汁のダシにエビのあたまを使用してます。

個人的には刺身と塩焼きが最高でした。
どれも美味しいですが、ぷりぷりの食感を堪能できるのはやっぱり刺身です。
塩焼きも素材の味を楽しめる一品でした。

地元に帰ってきて魚介類が美味しくてたまらなくなり、食生活が変わった。
肉料理（牛・豚）はほとんど食べなくなりました（笑）  

標準和名は「クマエビ」だが、
地元和歌山では脚や触角が紅白の縞模様であることから「紀州アシアカエビ」と呼ぶのだとか。
有田市で水揚げされ漁獲時期は11月から2月です。体長は20cm前後ですね。
値段は車海老より安いうえ、伊勢海老にも匹敵すると言われるほど甘みがあって柔らかく、お刺身、塩焼き、ボイル、揚げ物など、どんなエビ料理にもおすすめです。

感想は...
海老フライ10尾は頭から丸かじり♪
残り10尾はお刺身！触感はぷりぷりっ。
頭は味噌汁に入れました。お味噌汁に入れると美味しいダシが出ますよね。

今回も同級生からいただきました。
千恵ちゃん...いつもありがとうございます。  

白浜からのお土産としていただきました。
鮮度抜群の船上で急速冷凍。酸化防止剤などの添加物は一切不使用！

感想は...
やっぱりお刺身に尽きます。オーソドックスですが、わさび醤油をつけていただくのが最高の贅沢です。
卵は醤油漬けにするとお酒の肴にもピッタリ、食感も格別です。
頭はお吸い物に...
ごちそうさまでした（＾＾）／  

■ 和生菓子 柿しぐれ
■ 干柿・白餡・砂糖
■ 御菓子処 本田
■ 広島県呉市仁方本町2-3-15


感想は...
干し柿の中に白餡がはいっている季節を感じる上品な甘さの和菓子です。
たぶん...20年以上干し柿食べてないから懐かしさを感じた（＾＾）／


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有限会社 エルアンドエル　　　　　
〒643-0004 和歌山県有田郡湯浅町湯浅2026-5
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■ 横浜家系斎家らーめん
■ 〒644-0011
■ 和歌山県御坊市湯川町財部70-8
■ TEL 0738-24-0071

復活商工祭で出店されたました（＾＾
★ 斎家らーめん（ミニ）・・・350円

豚骨と鶏がらをベースに数日かけて煮込み、自家製醤油だれを加えたスープは臭味がなく、濃厚うま味。
コクがあっても、後味はスッキリしています。本場横浜の家系で修行した本格派の味！







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平成23年10月30日（日）
日高港...宮古姫みなとフェスタ
宮子姫時代行列、エアロバティックショー、ステージライブなど盛りだくさんなイベント！


■らーめん幕末
■ミニ豚骨らーめん 400円

感想...
豚骨特有の臭みはなくあっさりで後味も良い。また、厚みのあるとろけるチャーシューはやわらかくてボリュームたっぷり。麺は細めのストレート麺で硬めで本格豚骨を味わえる♪



■笑味や
■笑味焼き 250円

感想...
いつも食べてます♪お手軽価格でボリュームたっぷり♪
ふわふわのミニお好み焼き...トッピングの焼きチーズのせがオススメ♪